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中身 Wikipedia
中身汁 - Wikipedia
中身汁（なかみじる）は、沖縄県の郷土料理の一つ。
中身とはブタ 豚の内臓を指し、中身汁はそれら（腸、胃）を具にした吸物。
中身は短冊状に切り、何度も茹で、臭みを取る。
鰹節で出汁を取り、下ごしらえをした中身と、豚肉、シイタケ 椎茸、コンニャクなどを入れて味を調え、あっさりとしたすまし汁に仕立てる。
食べるときに、好みにより下ろし生姜や小口切りにした青ネギを加える。
沖縄には、他に名物の沖縄そばがあるが、中身汁の具を載せた「中身そば」も美味しい。
沖縄の食文化 なかみしる
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この記事に投票
「人は見た目が9割」第一印象はどこを見て判断してる？
ぴ～ちゃんちゃん
2009-08-28 16:59 カテゴリ：
その他
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見た目から入るとはよく言うが、初対面の人の最初に目に入ってくる所とは？
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